Millesime México

Hola a todos,

Ya de vuelta a casa,  el Millesime México, ha terminado, una experiencia complicada (la cocina viaja muy mal) pero interesante, con grandes momentos. He tenido la oportunidad de poder compartir cocina con cocineros, grandes profesionales a los cuales no conocía.

Hemos visitado muchos restaurantes, como por ejemplo Azul Condesa de Ricardo Muñoz Zurita, el padre de la gastronomía mexicana.

Paxia, con Daniel Ovadia, el futuro de la cocina azteca.

El restaurante Biko de nuestros compatriotas Mikel Alonso y Bruno Oteiza, pudimos disfrutar de su cocina de fusión entre la cocina vasca, con la cocina mexicana y sus toques de vanguardia.

Y el restaurante Puyol de Enrique Olvera, la nueva cocina mexicana.

A todos ellos muchas gracias por hacernos pasar esos buenos momentos.

Ha habido otros que no hemos tenido tiempo, pero en el próximo viaje a México, os prometo que iré, restaurante  Oca de otro español, Vicente Torres, triunfando con su cocina en México (premio mejor Chef de México,en la primera edición Millesime México).

Hemos tenido la gran fortuna de que grandes personalidades, como Gabriel García Marquez, han comido en los restaurantes, y pudimos tomarnos una foto.

Y para terminar nuestro viaje, el último día pudimos visitar las pirámides de Teotihuacán, antes de coger el avión de vuelta a España.

Al final ha sido una experiencia muy positiva, muchas gracias a todas las personas que han trabajado duro, para hacer más fácil nuestro trabajo.

Saludos

Buenos días,

Hoy empiezo con este nuevo proyecto, algo totalmente desconocido para mí, pero que con vuestra ayuda va a ser mucho más fácil.

Voy a contaros,  cosas sobre mí trabajo, planes, viajes, recetas, experiencias, y muchas más cosas.

Creando  un contacto mucho más directo con las personas que en algún momento puedan estar interesadas en mi trabajo.

Para empezar hoy voy acompartir una foto,

Muchas gracias y seguimos hablando