La parrilla

Aprovechando las vacaciones de semana santa voy a pasar unos días en el campo, días de descanso y desconexión total del estrés diario.

La posibilidad de poder cocinar infinidad de alimentos en una  parrilla es una idea que me apasiona, quizás sea por el  hecho de no poder hacerlo de ninguna manera en mi piso de Madrid, mi cabeza asocia la parrilla con las vacaciones.

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Y la próxima semana viaje a Murcia

El restaurante Rincón de Pepe de Murcia nos ha invitado a cocinar en sus instalaciones el próximo jueves día 22 de marzo.

Les estoy tremendamente agradecido por invitarnos y poder mostrar nuestro trabajo a todas aquellas personas que lo deseen.

Seguro que va ser un éxito.

 

 

Nouvelle Cuisine

Mirad que foto he encontrado mientras buceaba en un montón de papeles intentando colocarlos.

He tenido la suerte de estar dos  veces en el restaurante de Paul Bocuse en Lyon. En la segunda visita tuve la oportunidad de conocer al gran maestro francés, fundador de la Nouvelle Cuisine, con quien me encuentro en la foto junto a otros cocineros.

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