Biografia

Óscar Velasco Martín.-

Realizó estudios de Hostelería en la Escuela de Hostelería de Segovia “Angel del Alcázar”.

Inició su recorrido gastronómico en la cocina del Restaurante Zalacaín(* Michelín), en 1996. Posteriormente fue Jefe de Partida en el Restaurante de Martín Berasategui          (*** Michelín), en 1997.

Después de trabajar tres años(1998-2001) junto a Santi Santamaría, como segundo Jefe de Cocina en Can Fabes(*** Michelín), desde 2001 se encargará de la ejecución gastronómica en la cocina del Santceloni(** Michelín) hasta la actualidad.