El invierno ya esta aquí

Ya estamos en el 2012, metidos de lleno en el invierno, llega una de las estaciones más bonitas y ricas en la cocina.

En los últimos días del año 2011 hemos tenido las primeras trufas negras, que si todo va bien nos acompañaran en carta hasta mediados de marzo, aunque parece que este años no va ser especialmente bueno, pero si conseguimos el volumen suficiente con buena calidad, a partir de mediados de enero, más o menos, prepararemos un menú de trufa, que ya hace algunos años que no lo hemos hecho.

Para todos los aficionados a las becadas, esta semana hemos colgado la primeras, en nuestras nevaras, y empezaremos a servirlas a partir de la próxima semana  aproximadamente.

Bueno pero antes de esto  todavía nos quedan los Reyes Magos, espero que os hayais portado bien y que os  traigan muchos regalos.

La foto que os dejo hoy es la plaza del Casino de Monte-Carlo engalanada para la Navidad, ya a punto de terminar.

Oscar Velasco

5 pensamientos en “El invierno ya esta aquí

  1. Enhorabuena Oscar, larga vida a tu Blog!!!
    Ya falta menos para nuestra cita anual con la trufa.

  2. la foto esta buenisima, estamos espectantes a las trufas negras del nuevo menu. felices reyes.

Los comentarios están cerrados.