FELIZ 2012

Hola amigos,

El final de otro año ya esta aquí, un año duro para todos,

Quiero desearos un FELIZ AÑO 2012, lleno de salud y trabajo, para que podamos superar esta difícil situación que ya lleva con nosotros más de tres años.

Yo voy a cambiar de año trabajando, como siempre lo hemos hecho en estos últimos años.

En esta noche tan especial hemos preparado el siguiente menú, para las personas que han decidido estar con nosotros en, Santceloni.

MENU NOCHE VIEJA  SANTCELONI 2011

Dorada marinada con piel de cítricos y perifollo

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Ensalada de zanahoria y buey de mar

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Galleta de arroz con la mousse de foie gras

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Alcachofa albardada con ”lardo di Colonnata”

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Frito de ternera y trufa negra

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Gambas roja de Blanes, coliflor y huevas de pez volador

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Zamburiñas con cebolla caramelizada al lemon grass

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Ensalada de marisco, cigala, navaja y berberechos, con caviar,  piñones y perejil

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Endibias cocinadas al vacío, trufa blanca y jugo de queso parmesano

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Consomé de corzo, con castañas confitadas en oporto y rúcula

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Lomo de merluza, con judías blancas, espinacas y tomate.

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Pularda deshuesada, con “calcots”  ahumados con sarmiento  y trufa  negra

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Brillat Savarin trufado con ensalada

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Sopa de pera y ron al  cardamomo con helado de canela

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Plátano caramelizado con la crema montada de chocolate y toffe, y fruta de la pasión

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Dulces navideños

La foto es de nuestra recién estrenada pagina Web restaurantesantceloni.com,  donde podéis encontrar un montón de información sobre el restaurante y todo el equipo.

Espero que os guste.

Voy a terminar de una manera muy repetida y muy vista, pero es que va genial para este día.

Un saludo y hasta el año que viene.

 

 

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